Oggi vi propongo un secondo piatto di carne che piacerà anche ai bambini per la sua tenerezza, e la sua salsina farà fare a tutti "la scarpetta"!
Arrosto di vitello al latte
Ingredienti:
arrosto di vitello 1 kg circa
latte 1/2 litro
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
salvia, rosmarino
sale, pepe
olio evo e una noce di burro
Preparazione:
Rosolare la carne nell'olio, girandola bene. Aggiungere la cipolla e l'aglio tritati finemente e farli sciogliere un po' a fuoco basso.Unire il latte, sale e pepe e il burro con gli aromi, coprire e far cuocere a fuoco basso per un'ora circa (se si asciuga troppo tornare ad aggiungere del latte). Servirlo affettato e cosparso della sua salsina passata al colino o frullata.
Arrosto di vitello al latte
Ingredienti:
arrosto di vitello 1 kg circa
latte 1/2 litro
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
salvia, rosmarino
sale, pepe
olio evo e una noce di burro
Preparazione:
Rosolare la carne nell'olio, girandola bene. Aggiungere la cipolla e l'aglio tritati finemente e farli sciogliere un po' a fuoco basso.Unire il latte, sale e pepe e il burro con gli aromi, coprire e far cuocere a fuoco basso per un'ora circa (se si asciuga troppo tornare ad aggiungere del latte). Servirlo affettato e cosparso della sua salsina passata al colino o frullata.
