animali della fattoria in pdz

In questi giorni il blog non funziona come dovrebbe, alcuni contenuti non si aprono, chissà da cosa dipende... anzi, per favore se potete, scrivetemi come lo vedete voi, se qualcosa appare a metà o altro.
E allora.. io sono su Facebook! Ed è lì che ho trovato questo bel tutorial per realizzare gli animali della fattoria in pasta di zucchero.
Magari possono essere utili per decorare un bel panettone con un presepe DOLCISSIMO che farà felici i bambini e non solo. Li trovate  qui , da Zucchero e polvere di stelle
Per le foto vi rimando alla pagina, ho scoperto ora di non poterle pubblicare, ho esaurito lo spazio! GRRRRRRR
Alla prox, seguitemi su Facebook nel frattempo :)
Sara

Tortini di riso venere e gamberi

Buongiorno e buona domenica!

Il cielo è grigio e minaccia temporali e allora, in mancanza della passeggiata, io cucino!

Ieri ho preparato,in occasione del compleanno di mio figlio, un piatto nuovo e un po' esotico.

Accidenti a me, però, ho fatto delle foto pessime che ho prontamente cestinato.

Posterò, a scopo illustrativo, quelle del sito dove ho trovato la ricetta.

Si tratta delle ricette di Donnamoderna e il link è qui.

Ed ecco il piatto:

Non è invitante?

Io ho usato dei semplici piatti bianchi, ma vi assicuro che il risultato è stato comunque coloratissimo ed esotico.

La ricetta è anche semplice da realizzare , ci vuole solo più tempo per cuocere questo tipo di riso.

Quello che avevo io proviene dalla Cina e una volta era destinato solo alla tavola dell'Imperatore!

 Ha richiesto 45 minuti di cottura ed essendo integrale i chicchi rimangono separati, comunque i tortini hanno ben tenuto la forma.

Rispetto alla ricetta qui sotto io ho usato più gamberi perchè i miei erano più piccolini.

I miei figli hanno molto gradito, e ci siamo fatti un sacco di risate ad osservare mio marito che non si è voluto pronunciare, ma si vedeva benissimo che l'aromatico curry della salsa lo lasciava un po' perplesso! E' un tradizionalista, anche se l'ho abituato ad assaggiare sapori nuovi credo preferisca sempre le care fettuccine al ragù!

Provatela che farete un figurone senza troppo lavoro, poi volendo si può preparare il riso in anticipo e scaldarlo in forno prima di servire, lo stesso vale per la salsa.

RICETTA

Ingredienti:

50 gr di burro

una piccola cipolla bianca

2 cucchiai di curry

erba cipollina qb

1 cucchiaio di farina (io maizena)

12 gamberi rossi

olio d'oliva qb

300 gr riso venere nero

sale pepe

acqua

Preparazione:

Bollire il riso per 45 min. e intanto per la salsa fate appassire la cipolla tritata finemente nel burro aggiungendo un po' d'acqua.

Quando è tenera aggiungere la farina e mescolare bene. Diluire il curry in mezzo bicchiere d'acqua tiepida e versare sempre mescolando nel tegamino. Cuocere a fuoco bassissimo mescolando per non formare grumi e aggiungendo ancora mezzo bicchiere di acqua tiepida fino alla giusta cremosità.

Condire il riso bollito con sale pepe olio (io burro, mi sembra più delicato) ed erba cipollina e riempire gli stampini pressando bene, passare in forno a 180° per 5 min.

Scottate i gamberi sgusciati (io ne ho lasciati 4 interi per decorare) con poco olio sale e pepe e impiattare come da foto.

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Oggi lasagne zucchine e speck!

Il mio blog , lo sapete, non pretende di essere un blog di alta cucina, ma un luogo dove trovare suggerimenti e ricette soprattutto indirizzate a chi ha poco tempo o poca esperienza di cucina. Devo dire che ho avuto riscontri dai miei stessi figli e dai loro amici, che mi hanno raccontato di aver provato, e con successo, le mie ricette. Naturalmente anch'io amo provare qualche ricetta più complessa ed avere soddisfazione quando riesce, ma non è il caso della ricetta di oggi.
Ho usato infatti la sfoglia già pronta, quella di Giovanni Rana, che ho spesso in casa perché mi permette senza troppo lavoro, di preparare qualche piatto speciale per i miei cari.
Adoro il gusto affumicato dell speck , un sapore deciso che ho scelto di accompagnare con quello delicato delle zucchine per un piatto saporito ma non "carico".

Lasagne zucchine e speck
ingredienti:
1 confezione di lasagne Giovanni Rana
1 confezione di besciamella pronta da 500 gr
4 zucchine
200 gr di speck
400 gr di mozzarella ( ho usato quella per la pizza)
100 gr parmigiano grattugiato
una noce di burro
poco latte
sale , pepe, noce moscata se piace.

Tagliare le zucchine a julienne e saltarle in padella con olio sale e pepe per pochi minuti, che così sottili cuociono subito; lasciarle raffreddare.
Tagliare lo speck a dadini piccoli.
Versare la besciamella in una ciotola e renderla più fluida con un po' di latte, aggiungere la noce moscata, sale e pepe.
Tagliare la mozzarella a fette sottili.
Ora non resta che  "montare" la lasagna.
Ho usato le teglie di alluminio usa e getta , 2 da 4 porzioni.
Sul fondo distribuire qualche fiocchetto di burro e un po' di besciamella ben distribuita.
Aggiungere alla besciamella nella ciotola lo speck e le zucchine.
Procedere con i fogli di pasta, la salsa , la mozzarella e il parmigiano , ripetendo la sequenza.
Terminare con una bella spolverata di parmigiano e fiocchetti di burro.
Infornare in forno già caldo a 200 gradi per 20 minuti, o comunque fino a doratura .

Eccole pronte per il forno, buon  appetito!!
Sara