Anche se non avete la friggitrice, potete ottenere una perfetta frittura usando una pentola dai bordi alti. Sceglietene una non troppo grande, altrimenti ci vogliono 5 litri di olio! :) Versateci dell'olio per friggere fino a 2/3 e portate a temperatura. Per provare potete gettare nell'olio un quadratino di pane , se fa delle belle bolle è il momento di friggere !
Friggendo in questo modo avrete una frittura meno grassa, perchè formandosi una crosticina intorno all'alimento lo sigilla e l'olio non penetra all'interno; in più la cottura sarà uniforme e dorata.
Ricordatevi di versare solo pochi pezzi alla volta, in modo da non far scendere troppo la temperatura dell'olio.
Alla prox!
Sara
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