Trecce morbide

Oggi dolci!

Tutto sommato neanche tanto dolci però! A meno che... non siano farcite con la Nutella :))
si tratta di una ricetta che ho trovato nella pagina FB "Le zie cucinano", eccome se cucinano!
Qui  trovate il link alla ricetta di queste trecce lievitate che io ho preparato con la macchina del pane. Sporcato quasi niente , nessuna fatica :). Comunque è una ricetta semplice anche se la impastate a mano.
Io ne ho preparate alcune già farcite di Nutella stendendo i rotolini che compongono la treccia, riempiendoli di Nutella e arrotolandoli di nuovo a formare il cordoncino che poi ho intrecciato. Perdonatemi, ma  la foto di questo passaggio era mossa :(, spero di essermi spiegata comunque.

Eccole pronte da infornare, (io le ho tenute 25 min.) e un primo piano della treccia alla Nutella.
Che poi sono diventate quasi tutte alla Nutella, almeno quelle che ha mangiato mia figlia :).
Io e mio marito invece le abbiamo gustate al naturale, così soffici !!
Provatele, sono un'ottima merenda
Sara

Focaccia simil-genovese

Lo so ... accendere il forno con questa calura è da masochisti, ma come si può resistere a figli imploranti (che si portano pure gli amici) e marito costretto a pane e acqua da un malefico virus intestinale, che ha voglia di qualcosa di goloso?
E come si può  resistere poi dal fare indigestione di questa golosa focaccia?

Nella mia ricerca della ricetta perfetta della focaccia genovese, ho messo a punto questa mia specialità, che tanto speciale non è, anzi semplicissima.
dosi:
1/2 kilo di farina (metà farina 0 e metà manitoba)
370 gr di acqua tiepidina
2 cucchiaini di sale
1 bustina di lievito di birra secco (mastrofornaio)
1 cucchiaino colmo di zucchero
3 cucchiai d'olio d'oliva.
emulsione di olio e acqua

Per sudare meno butto tutto nella macchina del pane e lascio impastare e lievitare, in tutto 1 ora e mezza.
Poi su una teglia unta d'olio stendo l'impasto e lascio lievitare una mezz'ora.
Preparo un mezzo bicchiere di un'emulsione di metà olio e metà acqua con l'aggiunta di qualche chicco di sale grosso, lentamente lo verso sulla focaccia e con le dita formo i buchini, distribuendolo bene.
Inforno a 200° per 15 minuti e scappo sul terrazzo finchè non è cotta! :)
Non viene "bagnata" come la vera genovese, ma è una focaccia morbida, alta e ben cotta all'interno, che si presta anche molto bene per farne quadrotti farciti per un antipasto o un pranzo in piedi, oltre che ad essere divorata così com'è!
Un abbraccio
Sara

Rose salate di Roberta

La ricetta che vi presento oggi l'ho trovata sul sito di  Roberta e l'ho provata per il 1° Maggio, pensando di fare una bella scampagnata... alla fine l'abbiamo mangiata a tavola, visto il tempo, ma nessuno si è lamentato :)).
Ho già provato un'altra torta delle rose salata, ma questa parte da una pasta brioche , è molto soffice e con l'aiuto della mdp nemmeno troppo complicata. il ripieno, come al solito, può essere variato a piacere.
Io ho usato scamorza fresca e prosciutto cotto con parmigiano grattugiato.
La ricetta originale la trovate cliccando sul link qui sopra.

A presto,
Sara